薏米是什么植物长得？揭秘薏米的生长特点及营养价值

本文目录导读：

1. 薏米的生长特点
2. 薏米的营养价值
3. 薏米的食用价值

薏米，又称薏苡仁，是禾本科植物薏苡的种仁，在我国，薏米有着悠久的历史和丰富的文化内涵，薏米究竟是一种怎样的植物呢？我们就来揭开薏米的神秘面纱。

薏米的生长特点

薏米生长在温暖湿润的环境中，对土壤要求不严，适应性较强，以下是薏米的一些生长特点：

1、薏米植株高大，茎直立，高可达1.5-2.5米，叶片狭长，绿色，互生。

2、薏米的花朵为穗状花序，生于茎顶，花小，呈淡绿色。

3、薏米的果实为颖果，呈椭圆形，表面有细小的点状突起。

4、薏米的种子即薏苡仁，呈椭圆形，表面光滑，呈白色或淡黄色。

薏米的生长周期一般为6-8个月，从播种到收获需经历播种、出苗、拔节、抽穗、开花、结实等阶段。

薏米的营养价值

薏米含有丰富的营养成分，具有很高的营养价值，以下是薏米的一些主要营养成分：

1、蛋白质：薏米蛋白质含量较高，约为13%，且蛋白质质量较好，含有人体必需的氨基酸。

2、脂肪：薏米脂肪含量较低，但含有不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

3、碳水化合物：薏米碳水化合物含量较高，主要为淀粉，易消化吸收。

4、纤维素：薏米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5、维生素：薏米含有维生素B1、B2、B3、B5、B6、E等，以及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质。

6、薏米还具有一定的抗氧化作用，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

薏米的食用价值

薏米不仅可以作为粮食，还可以作为药用，以下是薏米的食用价值：

1、健脾利湿：薏米性味甘、淡、凉，归脾、胃、肺经，具有健脾利湿、清热解毒、排脓消痈的功效。

2、利尿消肿：薏米有利尿消肿的作用，可用于治疗水肿、脚气病等。

3、抗癌作用：薏米具有一定的抗癌作用，可抑制肿瘤细胞的生长。

4、美容养颜：薏米含有丰富的维生素和矿物质，有助于保持皮肤光泽，延缓衰老。

薏米是一种具有丰富营养价值和药用价值的植物，在日常生活中，适量食用薏米，对身体健康大有裨益，根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入薏米约50克左右为宜。

薏米是一种具有独特生长特点和丰富营养价值的植物，了解薏米的相关知识，有助于我们更好地利用这一天然资源，为健康加分。